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Version complète : A l'attention des débutants : assiette !
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Vous débutez et votre instructeur vous parle d'assiette... assiette à cabrer... assiette à piquer... Tenir son assiette...

Plus que de grandes explications, voici un dessin très parlant.

[Image: attachment.php?aid=1309]

L'assiette est donc l'angle formé entre l'horizontale et l'axe longitudinal de l'avion.

Au passage, deux autres angles méritent d'être connus : l'angle d'incidence et la pente de montée ou de descente. (Voir dessin)

Bon ! Rien à voir avec ça :

[Image: attachment.php?aid=1310]
Pour compléter mon propos ci-dessus, voila une vidéo où l'on nous parle d'assiette et de planeur. Dès le début, Il est dit "l'assiette est l'angle que fait l'axe du fuselage avec l'horizontale". c'est très exactement ce qui est dit dans le post précédent.
Certes le dessin du post précédent montre un avion avec une assiette à cabrer importante mais il n'a pour seul but que d'imager de façon claire me semble-t-il les notions d'assiette, de pente et d'angle d'incidence. Sur ce dessin d'ailleurs, ce n'est  pas tant l'assiette qui est irréaliste mais l'incidence (sans doute un peu trop grande).



Une fois la lecture de cette vidéo terminée, vous pouvez enchaîner les suivantes qui rentrent dans un cursus de formation.

Bravo et merci aux "Planeurs de Challes".